香港行隨筆（之二）--無差別美食介紹
來到香港一定要吃吃道地香港美食，吾本一介布衣，比不得富貴人家，多半都愛吃一些庶民之味，反而很少專程到什麼“名店“去。之所以謂“無差別“，不外乎要告訴各位，其實不必深究非得哪一家的才好吃，懂得欣賞的就都是好吃。
《奶茶／凍奶茶》
這可是bestguy念念不忘的美味之最呢！！和台灣的珍珠奶茶可不一樣，茶葉直接在滾水中煲煮，其味濃厚可以想見。配上濃濃的三花奶水，水滾、茶靚、奶濃，香滑順口卻又有回甘之味，真可謂香江一絕。建議你先去香港本地的快餐連鎖“大家樂“點杯奶茶校準一下口味，再去茶餐廳探險。
《旦治》
說穿了就是雞蛋三明治，也許看官會認為這有什麼特別的？孰不知香港的旦治的蛋的做法有他獨特的講究，要做到“結而不實、油而不膩“，那種濃濃的蛋香…啊，好吃！如果覺得光夾蛋太單調，也可以叫“腿旦治“（火腿蛋）、“餐旦治“（午餐肉+啊，好吃！如果覺得光夾蛋太單調，也可以叫“腿旦治“（火腿蛋）、“餐旦治“（午餐肉+蛋）、“牛旦治“（鹹牛肉+蛋）。
《蛋塔》
和葡式蛋塔的做法類似，同樣採用千層酥皮做為外皮，內餡則一樣講究奶香濃密純厚。若是在剛出爐時買到，啊～真是美味。
《波羅包》
有人說，要判斷一家茶餐廳能否生存，就看他的奶茶和波羅包，這兩樣東西若好吃，這家茶餐廳便成功一半了。港式波羅包和台式也不太相同，二字記之，曰“現製“，只要是剛出爐的，絕對是無敵。而不怕胖的朋友可以點個“波羅油“（波羅麵包夾奶油），吃到嘴裡濃濃的奶香感….先忘了磅秤，再點一個吧。
《豬腸粉》
其實便是沒夾餡料的腸粉（廣東話又叫齋腸粉），完全不放餡，頂多是撒一些蝦米。純以口感與醬料定高下。這反而常是粥鋪或路邊推車才吃的到。“英雄本色“第一集裡周潤發一開場向街邊小販買來吃的即是此物。
《咖哩魚蛋》
常看港片的您一定明白這是啥物？在旺角“金聲戲院“附近很多攤檔都有在賣，還會兼賣“牛雜“、“炸大腸“、“小魚餅“等等，價錢都不貴，可要把握美食了。
《雲吞麵》
千萬別小看這不起眼的雲吞麵、要把蝦子做到“彈牙“的地步，幾乎也是基本標準了。而雲吞麵慣用的是港式的細麵，用鹼水加工過（鹼水加工意思類似台灣的鹼粽做法，口感QQ的），有種獨得特的彈性，也有種獨特的味道。破例推薦上環的“羅富記“，好吃！（也很靠近上環地鐵站）
18 意見
我真的是因為這個看起來不錯吃的蛋三明治,及凍奶茶的圖片點進來的 :P ......早餐還沒吃ㄟ,肚子好餓!! 真想咬一口 :D
回覆刪除才剛過午餐，看到bestguy的文章，肚子又開始餓了起來
回覆刪除看來文字美食也挺誘惑人的...哈!
貝絲特蓋，你要發誓，港仔的真的有那麼好吃嗎?????
回覆刪除(感覺很台耶!!!)
哇~突然想問你，這家店是算美金?人民幣?還是.....
回覆刪除為甚麼要照這張哩?
回覆刪除很想知道......這家店有哪些菜好吃.......
介紹一下嘛 光看菜牌一個頭兩個大哩 8-|
阿～好餓阿....
回覆刪除我想吃節瓜紋排骨...(那是什麼東西？總之我很餓就對了.... =P~ )
:@) 啊～那個旦治和奶茶看起來正到不行呀～～～
回覆刪除波羅包我也想要！！！ =P~
to cutebaby:
回覆刪除港式早餐真的不賴，有中有西，，至少可以住一個月天天換口味都不至於重複
to KUC:
我這幾天就是因為眼睛饞，所以不知不覺多吃了好多東西，唉，我的體重...
to Skywalker:
計價的幣別當然是港幣啦，真的很好吃呢，我那天午餐點的是“金銀蛋蒸肉餅“，是什麼讓你猜猜，哈
to 包包:
會拍這一張本來是想寫另一篇的，不過照片拍的不夠，放棄。就順手貼在這了
to Han:
答案好像是“ㄅㄨ/ ㄚ\（台語，某種瓜類）燜排骨“，因為我也沒吃過
to lala:
我現在也好想吃...
貝仔(從今天起要改口這樣尊稱您了)，您考我唷!!喝喝喝... :-O 以下訴我的解答，請看：
回覆刪除:-$ 摳男曰：
金銀蛋蒸肉餅=>主食材有蛋還有肉( [-( 廢話)=>蒸的唷，又是金銀蛋，所以那個蛋勒應該長的像溫泉蛋或鹹蛋，但到底是蛋包肉或是肉包蛋=>蛋包肉，中間已經有蛋黃了，所以加肉末蒸了ㄧ定不能看，所以肉包蛋還比較合理ㄧ點。(具體形象出現啦!)=>所以，
解答：鹹淡蒸肉餅!!!
>:) 香港來的大傻曰：
齁，受不了你，直接去GOOGLE查就好了嘛!!!!!哈哈哈哈~~~~
鹹蛋超人蒸肉餅，請問貝仔我答對了嗎??
回覆刪除有沒有獎品勒?香港名產維他奶，或大傻花生也接受唷!!(不過我比較想要FUJI正片一卷)
to skywalker:
回覆刪除哈哈，知之為知之，不知為不知，是知也
金銀蛋蒸肉餅，是“鹹蛋黃“（金)+“皮蛋“（銀）蒸肉餅啦 :))
忘不了沙爹火鍋..... :@)
回覆刪除:-O 哇~我這盤冒牌的“金銀蛋蒸肉餅“，少加了皮蛋耶!!(我真的不知道呀，就是沒吃過嘛!)
回覆刪除ㄚ你這餐應該嗑掉不少碗白飯吧?????
沙爹火鍋是香港來的唷!!!(我ㄧ直以為是印尼耶....)
回覆刪除對了!!還有大排檔!!!
回覆刪除沒錯...
回覆刪除深入百姓生活的料理..
才是最地道低...
介紹的相當local道地,何妨再推薦一些私房景點? :-*
回覆刪除小巷子裡的老店 菠蘿油+凍奶茶 的美味簡直是到現在還讓我念念不忘 但是 我早就忘記庸記燒鵝的味道了
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